|
|
Salade Van Pasta Met Krab En Krokante Groenten.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 450 gr penne.
* 100 gr krab,blik.
* 1 teentje knoflook,gepeld.
* 1 bosje verse koriander.
* 150 gr parmezaanse kaas,schilfers.
VOOR DE DRESSING:
*2 eetlepels coulis van rode paprikas.
* 2 eetlepels sojasaus.
* 4 eetlepels olijfolie.
* 1 citroen,sap.
VOOR DE KROKANTE GROENTEN:
* 2 tomaten,in brunoise zeer fijn gesneden.
* 1 courgette,in julienne in fijne reepjes gesneden.
* 1 wortel,in julienne gesneden.<
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Kook de penne "al dente" in ruim kokend gezouten water.
Giet af in een vergiet en laat schrikken onder stromend koud water.
2.Dompel de courgette,wortel,tomaten en sojascheute gedurende 15 seconden in gezouten kokend water.
Doe de groenten bij de penne.
3.Wrijf een slakom in met het knoflookteentje.
Doe hierin de ingrediënten voor de dressing en roer goed dooreen.
Meng er de past en de groenten door,evenals het uitgelekt krabvlees.
Strooi de korianderblaadjes en de parmezaanse schilfers erover.
|
|
|